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pp电子企业文化建设——原生态会餐

来源:pp电子官网 发布日期:

2018-10-07 11:03:48

栏目:

污水处理资讯

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10月06日,pp电子欢度国庆佳节,组织全体员工进行原生态聚餐——铁锅炖鱼。以增进员工感情,提高团队意识,强化企业凝聚力。

铁锅炖鱼,顾名思义,需要用铁锅制作。不用天然气和煤气,不用电,用木柴,全程木材点火,柴灶炖煮。鲤鱼由衡水湖当天打捞,活鱼现杀,保证菜品新鲜,鱼肉很嫩,鱼刺很少,鱼汤味道鲜美。

将鲤鱼切块,在汤料里加入红枣、姜片、葱、盐等佐料,一同下锅慢炖。把锅下铁灶里木柴点燃,烈火熊熊,半个小时,鱼被逐渐炖熟,鱼香也飘了出来。

等汤汁开过,就可以喝鲜美的鱼汤了。铁锅厚度适中,鱼肉受热更加均匀,味道也会更加鲜美。炖鱼的同时,加入木耳、茄子、大白菜、豆腐等素食炖熟,既保持了各种食材的原汁原味,又不失鱼肉的鲜香。俗话说,“千滚豆腐万滚鱼”,汤里的豆腐吸饱了汤汁,变得更加滑嫩。大白菜滋味浓郁还带着自身的清甜。宽粉更是久煮不碎,自带劲道的口感。而茄子本身就是吸味的东西,炖煮时间久了它吸收了汤和鱼的鲜味,让口感和味道都能更上一层楼。

铁锅炖鱼小秘诀:

1、吃铁锅炖鱼之前,轻轻把鱼翻个面,因为挨着锅底那面会更加的入味。

2、先吃鱼头再吃鱼肉。鱼头里面的脑髓和胶质饱满,入口尽是香滑。

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